Suggestions de Saison
| Carpaccio de Holstein | 14€ / 24€ |
| Foie gras poêlé aux pommes et miel | 15.50€ / 22.50€ |
| Risotto aux champignons des bois, Saint Jacques | 15€ / 25€ |
| Huitres: 6 / 9 / 12 | 13€ / 19€ / 25€ |
| Aumoniere de chèvre, poire, saumon fumé et sirop de liège | 13€ / 20€ |
| Medaillon de lotte au curry | 23€ |
| Saucisse de mouteau aux leutilles, sauce porto, foie gras | 20€ |
| Choucroute garnie aux cinq viandes | 22€ |
| Rognon de veau à la Dijonnaise | 21€ |
| Aile de raie au beurre et câpres | 19€ |
Entrées
| Entrées chaudes Warme voorgerechten — Warm Starters |
Entrée Voorgerecht — Starter |
Plat Hoofdgerecht — Main dish |
|---|---|---|
| Croquettes de crevettes grises Grijze garnaalkroketten North Sea (grey) shrimps croquettes |
13.50 € | 18.50 € |
| Nems Maison au poulet & scampis Nems kip & scampi’s Nems chicken & scampi |
13.00 € | 18.00 € |
| St Jacques poêlées beurre vanillé et betterave Sint Jacobsvruchten gebakken in vanilleboter en rode biet Scallops pan fried in vanillabutter and beetroot |
15.00 € | 25.00 € |
| Fondus au fromage Kaaskroketten Cheese croquettes |
12.50 € | 17.50 € |
| Mi-cuit de thon au graines de sésame Licht gebakken tonijn met sesamzaad Semi-cooked tuna in sesame seeds |
15.00 € | 21.00 € |
| Entrées Froides Koude voorgerechten — Cold Starters |
Entrée Voorgerecht — Starter |
Plat Hoofdgerecht — Main dish |
| Carpaccio de saumon aux herbes fraîches Zalmcarpaccio mer verse kruiden Salmon carpaccio with fresh herbs |
13.50 € | 20.00 € |
| Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan Rundscarpaccio met parmezaanschilfertjes Beef carpaccio with parmesan flakes |
13.50 € | 20.00 € |
| Huile de truffe — truffelolie — truffle oil | 1.50 € | 1.50 € |
| Sashimi de thon au wasabi Sashimi van tonijn met wasabi Tuna sashimi with wasabi |
15.00 € | 21.00 € |
| Sashimi de saumon au wasabi Sashimi van zalm met wasabi Salmon sashimi with wasabi |
13.50 € | 18.50 € |
| Sashimi de thon et saumon au wasabi Sashimi van tonijn en zalm met wasabi Tuna and salmon sashimi with wasabi |
14.50 € | 20.00 € |
| Tartare de thon à l’huile de sésame grillé Gegrilde tonijntartaar met sezamolie Grilled tuna tartar with sesame oil |
14.50 € | 20.50 € |
| Tartare de thon au yuzu Zalmtartaar met yuzu Salmon tartar with yuzu |
13.50 € | 18.50 € |
Salades
| Plat | |
|---|---|
| Salade de boeuf pdt roquette et parmesan Runderslaatje op warm aardappelbed, rucola en Parmezaan Shredded beef on a bed of hot patatoes, rucola and Parmesan |
19.50€ |
| Salade de scampis et légumes croquants Salade van scampi’s met knapperige groenten Prawn salad and crunchy vegetables |
17.50€ |
| Salade de poulet grillé Salade van gegrilde kip Grilled chicken salad |
17.00€ |
| Salade chavignol et saumon fumé Sla van Chavignol (geitenkaas) en gerookte zalm Chavignol (goat cheese) salad and smoked salmon |
17.00€ |
Pâtes
| Plat | |
|---|---|
| Pâtes bolognaise Pasta bolognese |
13.50€ |
| Ravioles Ricotta épinards Spinazie & ricotta ravioli Ricotta & spinach ravioli |
16.50€ |
| Ravioles aux cèpes tartufata Tartufata eekhoorntjesbrood ravioli Tartufata ceps ravioli |
17.50€ |
| Pâtes aux scampis Pasta met scampi’s Pasta with scampis |
17.50€ |
Poissons
| Plat | |
|---|---|
| Pavé de saumon Teriyaki Zalmsteak met Teriyaki Salmon steak with Teriyaki |
17.00€ |
| Wok de scampis aux petits légumes et riz Wok met scampi’s met groenten en rijst Prawn wok with vegetables and rice |
18.50€ |
| Cabillaud aux jeunes épinards Kabeljauw met jonge spinazie Cod with young spinach leaves |
22.50€ |
| Waterzooi de la mer Zeeuwse waterzooi Waterzooi of the sea |
21.50€ |
| Filet de daurade au beurre blanc Zeebrasem met blanke botersaus Sea bream with butter sauce |
20.00€ |
| Tartare de thon à l’huile de sésame grillé Gegrilde tonijntartaar met sezamolie Grilled tuna tartar with sesame oil |
20.50€ |
| Tartare de saumon au yuzu Zalmtartaar met yuzu Salmon tartar with yuzu |
18.50€ |
| Mi-cuit de thon aux graines de sésame Lichtgebakken tonijn met sezamzaad Semi-cooked tuna with sesame seeds |
21.00€ |
Volailles
| Plat | |
|---|---|
| Wok de poulet aux nouilles Chinoises Kip in de wok met Chinese noedels Chicken wok with Chinese noodles |
16.50€ |
| Magret de canard grillé au miel à la truffe Gegrilde eendenborst met truffelhoning Grilled duck breast with truffle honey |
20.00€ |
Viandes
| Plat | |
|---|---|
| Filet d’agneau à la Provençale Lamsfilet op z’n Provençaals Provençal lamb fillet |
22.50€ |
| Boulettes sauce « Lapin » Balletjes in Luikse saus Meat balls in sauce |
14.50€ |
| Petit pain de viande archiduc Vleesbroodje met paddenstoelsaus Small meat loaf with mushroom sauce |
14.50€ |
| Pavé de boeuf grillé Gegrilde biefstuk Grilled beef steak |
19.00€ |
| Entrecôte grillée Gregrilde tussenrib Grilled ribeye steak |
25.00€ |
| Filet pur grillé Gegrilde ossenhaas Grilled tenderloin beef |
26.50€ |
| Américain « classique » frites Steak tartaar met frietjes Beef tartar « Belgian way » with fries |
16.50€ |
| Tartare « Italien » frites « Italiaanse » tartaar met frietjes « Italian » tartar with fries |
16.50€ |
| Tartare « thaï » frites « Thaise » tartaar met frietjes « Thaï » tartar with fries |
16.50€ |
| Sauces | |
| Archiduc Champignonroomsaus Cream and mushroom sauce |
3.00€ |
| Poivre crème Peperroomsaus Cream and pepper sauce |
3.00€ |
| Béarnaise, Roquefort, Choron | 3.25€ |
| Suppléments | |
| Frites, pâtes, riz, croquettes, purée | 2.50€ |
| Salade composée | 4.00€ |
| Poêlée de légumes de saison | 5.50€ |
Desserts
| Tiramisu | 8.00€ |
| Crème brûlée | 7.50€ |
| Dame blanche | 8.20€ |
| Coupe Brésilienne | 8.20€ |
| Mousse au chocolat | 7.50€ |
| Nougat glacé | 7.50€ |
| Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille | 8.20€ |
| Trio de sorbets | 8.00€ |
| Le Colonel Rouge | 8.00€ |
| Café glacé | 8.00€ |
| Glace enfant (vanille ou chocolat) | 4.50€ |
| Assiette de fromages | 11.00€ |